Zapiekanka makaronowa z warzywami
składniki:
- makaron żytni 50 g np. świderki albo muszelki
- masło klarowane 10 g
- 1 młoda cukinia/bakłażan
- 1 żółta papryka
- Pomidory 150 g
- Parmezan łyżka
- Bazylia liście do dekoracji
przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie; warzywa sparzyć i obrać ze skórki (pomidor i papryka, bo cukinię obierzemy); kroimy na średniej wielkości kawałki; pomidorki na pół; wykładamy na blachę posmarowaną masłem lub na papier do pieczenia; pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut; po wyjęciu łączymy z makaronem i posypujemy parmezanem; do dekoracji natka pietruszki.