Terrina warzywna

Terrina warzywna

Składniki:
4 długie buraki
2 bataty
2 papryki
400 g kremowego serka koziego
tymianek
skórka otarta z jednej limonki
czerwony pieprz
płatki soli
Przygotowanie:
Kozi ser przypraw solą, świeżymi listkami tymianku, skórką limonki i sporą ilością czerwonego pieprzu. W foremce „keksówce” rozłóż folię spożywczą i układaj warstwami plastry buraków, warstwę serka, plastry batatów i tak na przemian. Zwiń ściśle końce folii, obciąż z wierzchu puszką z warzywami i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Posyp płatkami soli, łuskanymi pistacjami i listkami tymianku.