Kaszotto z indykiem
składniki:
- olej rzepakowy
- kasza jęczmienna, pęczak 60 g
- mięso z piersi indyka, bez skóry 100 g
- Fasolka szparagowa, mrożona 100 g
- cukinia, młoda 150 g
- szczypiorek 5 g
- bulion warzywny
przygotowanie:
Na dużą suchą patelnię wsypać kaszę i chwilę podprażyć. Podlać olejem. Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce wlać 2 łyżeczki oleju, włożyć zmielone mięso (lub rozdrobnione w melakserze lub drobno posiekane na desce). Polać sosem sojowym i obsmażać przez ok. 7 minut mieszając od czasu do czasu. W międzyczasie składniki z boku patelni 1 - 2 razy przemieszać. Następnie wlać gorący bulion, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem przez 20 minut. Fasolkę przyciąć na końcach i pokroić na kawałki. Cukinię pokroić w kosteczkę. Fasolkę i cukinię dodać na patelnię, wymieszać i przykryć. Gotować przez ok. 7 minut pod przykryciem, w międzyczasie 1 raz składniki przemieszać. Otworzyć, wymieszać, posypać szczypiorkiem.